Caol Ila 18 Years 43° 0.7L

La distillerie Caol Ila (qui se prononce « Cull Eela ») est une crique cachée à proximité de Port Askaig sur l'île Islay et elle commercialise son whisky depuis déjà plus de cent ans par la mer. Caol Ila est le mot gaélique pour le Sound of Islay, qui sépare l'île de Jura dans une des parties les plus éloignées et les plus belles de la côte ouest de l'Écosse. La distillerie a été fondée en 1846 sur la rive de Sound, un endroit qui a été choisi à l'origine pour ses eaux propres du Loch Nam Ban, qui reste aujourd'hui la principale source. Saveur pleine, rendue plus intense par une maturation supplémentaire comparée aux versions plus jeunes. Il a des notes relevées, salées, des saveurs poivrées et une fin de bouche complexe et bien ronde qui fait penser à un feu de camp qui couve. Ce single malt a été médaillé d'or lors de l'International Wine & Spirits Competition en 2008/2009. Il ne vous faut qu'un verre pour profiter de ce fantastique Caol Ila de 18 ans d'âge.